切り干し大根

 保存していた大根に痛み見えてきたので、たった2本だけど物は試し、思いついたのはいいが乾燥させるにはお天道様の日射しが必要、その日はよかったが2日間雨のち曇り、今日ようやく朝から上天気・・・おもっきり乾燥してもらいたいが・・・・何とかいう飛来物が心配だ・・・
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  昨日は、
フードパルと言う熊本市の食品工業団地に知り合いの人の写真展を見に行く・・
さすが展示されるだけあって惹きつけるものばかりでした。・・写真は執念・・ともいえるのかな
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Commented by risaya-827a at 2013-02-16 11:50
おはようございます^^
切り干し大根を作るのには手間暇がかかりますね!!!
でも、便利な保存食品なので、気合いを入れて作りましょう♪
食べる方は任せて頂きます☆ (^^)v (笑)
写真展、、、
素敵な写真を見ると、自分も頑張ろうーっと言う気持ちになりますね♪
Commented by syukuko128 at 2013-02-16 12:06
私は大根がしなびさせてはもったいないと思い
切干大根にしたり時間がない時は四ツ割にしてねじり大根にしますが干すことで甘みが出て美味しいですね

ぼつぼつ大根が終りに近いと言われお客さんだ大根や白菜を持ってきてくださり嬉しいのですが一人暮らしには多すぎて近所にすそわけしてます。。。
Commented by KawazuKiyoshi at 2013-02-16 15:05
切干大根
思いつかない発想です。
隕石の話で持ちきりですね。
宇宙は不思議に満ちています。
今日もスマイル
Commented by kanon003 at 2013-02-16 15:29
自家製切干大根、光を吸収してさぞ甘味をますのでしょう。
・・・自分で作ると、ご自分も美味しいし、奥様の美味しそうな笑顔もご馳走ですね~ ヾ(@°▽°@)ノ 
Commented by mutamiya_4 at 2013-02-16 19:57
切り干し大根は ちょっとプロパンガスの匂いがしませんか(笑)

でも 切り干し大根 美味しいですよね。
子供の頃はわからなかったですが 最近 切り干し大根の美味しさを認識しました(^-^)/
Commented by michi-kan at 2013-02-16 20:48
切干大根にすると旨味も増し、日持ちもするので
一石二鳥です。
やはり手間を掛けると美味しくなりますね。
Commented by suzu1944 at 2013-02-16 23:52
雨に当てないように頑張ってください。
私は干しあげて使うときはざるに入れ
手早くお湯をかけて洗い、室内で干して水分を飛ばします。

干した野菜は栄養分も増すそうですね。
Commented by anrianan at 2013-02-17 09:44
ああ、大根が食べたい・・・・と思いスーパーによったら、1本が238円!
諦めました。
鍋には白菜、これも4分の1カットが98円ですから、買うときにはいつも4分の1。

ああ、どうなってしまうんでしょう・・・・・・日本の食糧事情。・・・・・・
Commented by fu-koyo at 2013-02-17 09:55
おはようございます。
我が家も大根にとうがたち始めております。
切り干し大根にすれば美味しいのは判ってるのですが・・・
つい面倒でご近所さんに引いてはさしあげております。

まだ間に合いそうですね・・・少し作ります。
Commented by 凛々 at 2013-02-17 11:04 x
義母が上手に切り干し大根を作り、私はもらう人でした。
入院中の義母は今も、畑に残る大根を心配してます。
だったら、私が切り干し大根にすればいいのでしょうが
めんどくさがりやなので聞こえぬふりをしてます(笑

昨日の青空が嘘のように、本日曇りです。
久しぶりの、のんびり日曜日、PCに向かって
遊んでいます。
Commented by kainaka-2 at 2013-02-17 11:48
こんにちは。
いろいろと試されてるようで、立派です。食べ物を大切にする
心構えが感じられます。
↓の鉄橋の写真、ほんと、余部にそっくりですね。
Commented by hama777mo at 2013-02-17 16:38
切り干し大根は、簡単に出来る保存食...
昔の人はエライ良く考えついたものです。
我が家も2〜3本作りました、生と違う味で重宝しています。
Commented by yaguchitenga at 2013-02-17 18:33
ロシアに隕石が落ちたり世間がそうぞうしくなりましたね。美味しい切干大根作って食べて、うさを晴らしましょう。写真展を見て良い目の保養になりましたね
Commented by bukkin at 2013-02-18 08:02
おはようございます。
今日は朝から雨が降っています。春に三日の晴れ無しと言いますが、切り干し大根を作るのも大変ですね。
Commented by mark_blues at 2013-02-18 12:36
「せ」す
今年はなんか
天候が不順
ですやね
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by tomiete3 | 2013-02-16 09:52 | 野菜 | Comments(15)